Workshop Koken met kruiden uit het Waalbos
AlgemeenRIDDERKERK - Op zaterdag 1 juli organiseert Stichting Natuurbeheer Waalbos een workshop Koken met kruiden in het Waalbos. De workshop is van 10.30 uur tot ongeveer 13.30 uur.
De deelnemers maken met elkaar een kruidenwandeling in het Waalbos waarbij vertelt wordt over de eetbaarheid en de geneeskrachtige werking van de aanwezige kruiden. Er worden ook kruiden en bloemen verzameld voor het maken van een salade, een kruidenboter, een pesto en een amuse soepje. Men gaat er aansluitend voor aan tafel. “In de natuur groeien veel eetbare kruiden, vaak ook soorten die we doorgekweekt bij de groenteboer kunnen vinden. In het Waalbos staat bijvoorbeeld volop pastinaak, wilde cichorei (andijvie) en wilde peen en in mindere mate ook waterkers. Maar ook veldzuring, watermunt, hondsroos en tal van andere kruiden zijn te gebruiken in de keuken. Het is vaak makkelijker om te weten wat er echt giftig dan alles wat eetbaar is” zeggen de organisatoren van de workshop. Er kunnen maximaal 15 mensen meedoen. Deelname kost € 45. Aanmelden kan via: info@onswaalbos.nl.
